Yemeklerini pişirmek için yeterince akıllı (zeka)
Sesli okuma Yemek pişirme atalarımızın kilit bir teknolojisi olarak kabul edilir - belki de yiyecekleri ısıtmak insani gelişme için çok önemliydi. Ancak, atalarımızın yemek pişirme için bilişsel koşulları geliştirdiği zaman belirsizdir. Şempanzeler ile yapılan deneyler şimdi gösteriyor: Teorik olarak, en yakın akrabalarımız bile bu kültürel teknik için zihinsel araçlara sahip olacak. Yemek pişirme prensibini anlıyorlar ve bunun için ekstra yiyecek tasarrufu sağlama kontrolüne sahipler.

Yiyecekleri pişirmek yalnızca yiyecekleri daha lezzetli yapmakla kalmaz, aynı zamanda besinleri ısıtır ve vücuda uygun hale getirir. Harvard Üniversitesi'nden Felix Warneken ve Yale Üniversitesi'nden Alexandra Rosati, “Pişirilmiş gıdalara geçmek, insan evriminde daha büyük beyinlerin ortaya çıkmasını destekledi” dedi. Çünkü beyin özellikle enerjiye aç bir organdır. Ancak yemek yapmak da olmaz, çünkü çok fazla bilişsel beceri gerektirir: sabır, ustalık, planlama ve bağlantıların anlaşılması. Yani sadece yemek pişirmenin ne yaptığını anlamak zorunda değilsiniz - çiğ yiyecekler yumuşaklaşır, farklı pişmiş yiyeceklerin tadına bakabilir. Aynı zamanda ustalığa çiğ sebzeleri derhal alçaltmamaları, ancak onu pişirene kadar kaydetmeleri de gerekir.

Motivasyon, sabır ve anlayış

İnsan ve maymunun son ortak atasının yemek pişirme için bu bilişsel koşullara sahip olup olmadığını öğrenmek için, Warneken ve Rosati şempanzelerle - en yakın akrabalarımızla - bir dizi davranışsal deney yaptılar. İlk deneylerinde, Kongo Cumhuriyeti'ndeki Tchimpounga Muhafazakarının haşlanmış tavuklarını tercih ettiklerini veya çiğ tatlıya kavrulmuş tatlı patates ve havuç tercih ettiklerini çoktan saptadılar. Yemek pişirmek için gerekli motivasyon oradaydı. Daha sonra, araştırmacılar şempanzelerin sabrını teste koydu: onlara hemen ya da üç dakika sonra, üç ya da üç haşlanmış parçadan ham bir patates alma seçeneği verdiler. Sonuç açıktı: Üç ham parça sallanırsa, maymunların sadece yüzde 60'ı biraz daha beklemeye hazırdı. Ancak üç pişirilmiş parça varsa, yüzde 84'ü çiğ parçadan ayrıldı ve bekledi.

Ancak şempanzeler, pişirme işleminin ne demek olduğunu anlayabilir mi? Yemeğin bir formdan diğerine dönüşümü olduğunun farkında mısın? Bunu test etmek için şempanzelerin kendilerini "pişirmesine" izin verildi, tabiri caizse: araştırmacılar onlara iki farklı kap gösterdi. Biri çiğ tatlı patates dilimlerini salladıklarında sallarken salladı - araştırmacılar gizlice dilimleri değiştirdi. Bununla birlikte, diğer görünümlü kontrol kabı, gıdalarda herhangi bir değişiklik getirmedi. Sonuç: Şempanzelerin yüzde 87'si, yiyeceklerinin sadece ilk kaba konduklarında pişirilebilecekleri konusunda çok hızlı bir şekilde anlaştılar. Ancak şempanzeler, yemek yapmanın yalnızca yenilebilir, çiğ bir nesneye fayda sağladığını anladı mı? Aynı durum buydu: Patates dilimi ve benzer görünümlü ahşap yongası aldıklarında, patates dilimini sadece "pişirme kabına" koydular. Öte yandan, daha önce pişirilmiş bir patates dilimi almışlarsa, denemenin dörtte üçünde derhal onu yediler ve bir daha kaynatmaya bile çalışmadılar.

Bilişsel koşullar var

Warneken ve Rosati, "Bu sonuçlar şempanzelerin, yemek pişirmek için gerekli temel zihinsel yeteneklerin bazılarına zaten sahip olduğunu gösteriyor." Dedi. “Yemekleri yalnızca en az deneyimden sonra pişirme yoluyla dönüştürmeyi pratik olarak anlıyorlar ve yalnızca yenebilir yiyecekleri pişirme kaplarına yerleştiriyorlar.” Ayrıca, pişmiş yiyecekler için daha uzun süre beklemeye hazırlar: çiğ yemek yapmayı bile öğrendiler Yiyecekleri pişirme kabına taşımak için - belli bir mesafeden yapılmış olsa bile. Araştırmacılar, "Bilgimize göre, bu büyük maymunların gelecek dönüşümü için yemleri ortadan kaldırarak gelecek için planladıklarının ilk kanıtıdır" diyor. ekran

Şempanzeler yemek yapmasalar bile, bu yapamayacakları anlamına gelmez. Fırsat kendini gösterdiğinde muhtemelen çok çabuk öğrenirlerdi, çünkü bunun için bilişsel koşullara sahip olacaklardı. Bu nedenle araştırmacılara göre, şempanze ve insanın son ortak akrabaları bu temel becerilere zaten sahip olabilirdi. Bu nedenle atalarımız, ateşi yiyeceklerini hazırlamak için kullanmayı çok hızlı bir şekilde öğrendiler.

kaynak:

  • Felix Warneken (Harvard Üniversitesi, Cambridge) ve Alexandra Rosati (Yale Üniversitesi, New Haven), Kraliyet Topluluğu B'nin Bildirileri: Biyolojik Bilimler, doi: 10.1098 / rspb.2015.0229
© science.de - Nadja Podbregar
Tavsiye Editörün Seçimi