Valproik asidin kimyasal yapısı. Kaynak: Giorgiogp2 / Wikipedia
Bazı tatlar, kimyasal yapılarındaki reçeteli ruh hali stabilizatörlerine benzerdir. Meksikalı araştırmacıların Amerikan Kimya Cemiyeti'nin 244. toplantısında bildirdiği şey buydu. Özellikle valproik aside benzeyen maddeler göze çarpmaktadır. Bu madde, bir ruh hali ve nabız stabilize edici bir etkiye sahiptir ve çeşitli ilaçlarda kullanılır. Tatlandırıcıların gerçekte ilaçlar ile benzer bir etkiye sahip olup olmadığı, araştırmacılar henüz test etmedi. Meksika Ulusal Özerk Üniversitesi Kimya Enstitüsü'nden Karina Martinez-Mayora ile çalışan bilim adamları, çalışmalarında, diğerlerinin yanı sıra, bir aroma üreticisi tarafından finanse edilen 1.700 lezzet üzerinde çalıştılar. Maddelerin kimyasal yapılarını incelediler ve bilinen antidepresan ilaçları ve benzeri ilaçlarla karşılaştırdılar. Özellikle ruh halindeki değişimleri azaltabilen, bilişsel performansı artırabilen, zihinsel uyanıklığı artırabilen ve hafıza kaybını azaltabilen kimyasal bileşenler aradılar.

Araştırmacılar, lezzetlerin çoğunun valproik aside benzer olduğunu belirtti. Bu, diğerlerinin yanı sıra, manik hallerin, psikozun ve depresyonun tedavisinde kullanılır. Asidin oluştuğu ilaçlar reçeteye tabidir. "Çikolatadaki moleküller, birçok meyveler ve omega-3 yağ asitleri içeren yiyecekler halihazırda olumlu ruh hali etkileri göstermiştir. Buna karşılık, çalışmamız yaygın olarak kullanılan bazı aromaların yapısal olarak valproik aside benzediğini gösteriyor, ”diyor Amerikan Kimya Derneği toplantısında Martinez-Mayorga. Bu, gıdanın ruh halini etkilediğini gösteren önceki çalışmaları doğrulamaktadır.

Bir sonraki adımda Martinez-Mayorga ve ekibi, bu antidepresan benzeri maddelerin ilaçlarla aynı etkiye sahip olduğu hipotezini test etmek için tatlarla deney yapmak istiyor. Araştırmacıya göre, bu durum ruh halini olumlu yönde etkileyen diyet önerileri veya yeni takviyelere yol açabilir. Martinez-Mayorga, "Ancak ruh halinizi iyileştirebilecek bu yiyecekleri yemenin reçeteli antidepresanlar yerine geçmediğini unutmayın." İlaca ihtiyacı olmayan insanlar için, genellikle ruh hallerini arttırmak ve ruh hallerini güçlendirmek için sağlıklı bir yaşam tarzına sahip olmak yeterli olacaktır.

Karina Martinez-Mayorga (Meksika Üniversitesi) vd .: Amerikan Kimya Derneği 244. Ulusal Toplantısına Katkı © science.de - Gesa Seidel Anzeige

© science.de

Tavsiye Editörün Seçimi